mercoledì 27 febbraio 2013

3 mesi, settimane e 2 teglie di girelle

Tre mesi sono all'incirca 12 settimane.
Tre mesi a cavallo di un anno, tra la fine e l'inizio di un nuovo anno.
Idee che mi passavano per la testa, ma passavano appunto, senza fermarsi, senza lasciare una traccia e scorrevano via.
Imprevisti più o meno seri che riducevano a meno di niente la poca voglia.
E i giorni scorrevano.
Il Natale e tutta la cucina legata al Natale, biscotti e dolcetti, mostrati ed esibiti.
I buoni propositi per il nuovo anno e poi il Carnevale, con i suoi fritti, i coriandoli e le stelle filanti, e ancora una volta quel bisogno quasi forzato di divertirsi.
Finito pure quello.
E nel frattempo la vita di tutti  i giorni con brutte sorprese, con maestre che si ammalano e col pensiero di come dirlo ai figli.
E poi gli esami, quelli che non finiscono mai e come cappello a tutto ciò le elezioni.
Solo questo sarebbe da dire bene, abbiamo scherzato, si chiude tutto e ci si rivede nel 2014.
Ma poi, come la Primavera dopo l'Inverno, una timida ricettina, qualcosa che stuzzica la fantasia e rieccomi.

Visto l'amaro di questi giorni ci voleva proprio un dolce e un dolce con la cioccolata. Lo avrei voluto anche più dolce proprio per compensare tutto il resto, ma spulciando tra i miei libri di ricette questa mi è saltata proprio agli occhi (e pure in bocca...).
C'è chi abbina ai propri piatti della musica, io invece questo lo vorrei dedicare:

a Umberto Ambrosoli, persona che ho scoperto durante questa campagna elettorale e che mi ha colpita per la serietà, la pacatezza, direi anche la dolcezza, di porsi agli altri. In una parola umanità. Sono dispiaciuta che i cittadini della Lombardia non abbiano colto l'occasione. Veramente.

a Nicola Zingaretti che conosco ormai da anni a cui auguro veramente buona fortuna perché la Regione Lazio agli ultimi 4 Presidenti non ha portato granché bene.

alla mia pronipotina (si  chiama così la figlia del proprio cugino??) nata in questo momentaccio ma per questo sicuramente con degli anticorpi che la renderanno immune a tutto.

Questi dolcetti sono per voi.

Ingredienti:

90 gr di burro
150 gr zucchero
3 uova
500 gr farina
1 bustina lievito per dolci
latte (se serve)
100 gr gocce di cioccolato

Accendere il forno a 180°.
In attesa che arrivi a temperatura unire il burro (a temperatura ambiente) allo zucchero, finchè non diventa una crema, a questo punto aggiungere le uova e poi, lentamente, la farina ed il lievito.
Se l'impasto dovesse venire troppo duro aggiungere un po' di latte.
Stendere l'impasto fino a renderlo alto 1/2 cm quindi spargere un po' più di metà delle gocce di cioccolato.
Arrotolarlo e tagliarlo a fette spesse 1,5 cm e disporle orizzontalmente su una teglia ricoperta di carta forno. Disporre le gocce di cioccolato sopra le girelle ed infornare per 15 minuti + 5 a forno spento.
Servire fredde.Se ci riuscite.