mercoledì 8 aprile 2015

Due uova... al volo

Avevo visto questa ricetta su un sito russo, mi aveva incuriosito tanto che me l'ero fatta tradurre da un'amica ma poi era rimasta lì.
Prima di Pasqua mia figlia mi ha chiesto di preparare un piatto che aveva visto in tv dalla Parodi e, quando me l'ha descritto, ho scoperto che era lo stesso ed ho capito anche che visto che mi aveva "cercata" così non potevo ignorarlo ancora e poi avevo l'occasione di aiutare in cucina mia figlia.

Ingredienti:
2 uova per ogni commensale
Olio extravergine d'oliva
Sale & pepe

Innanzitutto accendere il forno a 180 gradi.
Separare il bianco dal rosso e montarlo. Mia figlia si è raccomandata: ogni bianco va montato  singolarmente.
Scaldare un po' d'olio extravergine in una padellina e posizionare il bianco facendo un dello spazio al centro e far scivolare il rosso.
Velocemente ungere una teglia e spostarvi il tutto, infornare per 4 o 5 minuti ed impiattare.
Un pizzico di sale e pepe e a tavola.
Giuro è molto più veloce a farsi che non a dirsi.