patate in salsa verde

Questo è il primo passo nel mondo incantato delle spezie. Non è un grande passo, ma come si dice, l'importante è cominciare. Ingredienti per 3 persone: 3/4 patate medio - grandi 1 rametto di rosmarino 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio 6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva peperoncino Pelare le patate e farle a fette, tonde. Metterle in una pentola col rosmarino e 3/4 cucchiai di acqua, sale q.b. e far cuocere, nel caso si attaccassero, aggiungere altra acqua, ma poca. Mentre le patate si lessano, lessare anche l'uovo. Quando l'uovo è pronto mettere il bianco, col prezzemolo, l'olio,l'aglio e il peperoncino nel mixer e frullare finchè non si forma una salsina discretamente omogenea. Mettere le patate nel piatto da portata e condire con la salsina. Come al solito la foto è stat fatta al volo, prima di andare a tavola e con Bonnie&Clide famelici...