ROTOLO, DOPPIO ROTOLO...

Diciamo che  non è originalissimo ma sicuramente estremamemte goloso. Questa estate cercavo un dolce semplice e veloce da portare a casa di amici e la mia amica Alessandra (romana) mi ha suggerito questo classico che non avevo mai fatto facendomi presente, però, il fatto che si sentisse il sapore dell'uovo sbattuto. A parte il fatto che non l'ho sentito, ma comunque a me non dà particolarmente fastidio, comunque nella variante che ho trovato in giro per il web dovrebbe sentirsi ancor meno.

Ingredienti:
3 uova intere

150 gr di zucchero
120 gr di farina
1 cucchiaio di olio di semi (essendo allergica l'ho sostituito con 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva)
1 cucchiaino di lievito bertolini
1 barattolo di nutella da 400 gr.

Accendere il forno a 150° e lascirlo riscaldare, intanto mettere in una terrina le uova, lo zucchero e l'olio e sbattere 15 minuti con lo sbattitore elettrico. Aggiungere la farina e il lievito e , con l'aiuto delle stesse fruste, mescolare per un'altra decina di minuti;stendere l'impasto ottenuto sulla teglia forno nera (perfetta per dimensioni), foderata con carta forno.
Infornare per 15 minuti.
Sfornare il pan di spagna, spalmare la nutella e arrotolarlo ancora caldo.
Metterlo in frigo per un'oretta e, al momento di servire spolverare con zucchero a velo.

Curiosando tra i golosi del web ho trovato la variante col doppio rotolo a cui ho portato qualche modifica.

Ovvero, raddoppiate le dosi e fate un pan di spagna bianco come ho descritto sopra e, successivamente uno al cacao aggiungendo 2 cucchiaini di cacao amaro.

Quando entrambi sono pronti ed ancora ben caldi, spalmate circa 300 gr di nuetella sul pan di spagna bianco, poi sovrapponete quello al cacao, spalmate altri 2/300 gra di nutella e delicatamente li arrotolate. una volta fatta questa operazione mettetelo in frigo per un'oretta e quando la nutella si ben solidificata spolverate con zucchero a velo e servite...

Purtroppo della seconda versione non sono riuscita a fare foto, è stato divorato in un attimo i genitori degli amici dei miei figli che avevo invitato per una domenica pomeriggio a casa nostra.