Ingredienti:
250 ml caffè espresso (Lei dice di usare quello solubile, io ho fatto proprio l'espresso. Lei diceva 350 ml ma visto che mi è avanzato direi che 250 è molto meglio)
250 ml Baileys
400 gr savoiardi
75 gr zucchero
500 gr mascarpone
2 uova
Cacao
Mescolare il caffè con 175 ml di Baileys. A parte separare i rossi delle uova dai bianchi. Mescolare i rossi con lo zucchero finchè non diventa una cremina giallo chiaro, aggiungere il resto del Baileys, poi il mascarpone. A parte montare i bianchi (Lei dice 1, io li ho messi entrambi) e poi, con un cucchiaio di legno, unireli con la crema di uova / zucchero / mascarpone e Baileys. A questo punto reperite il recipiente dove comporre il tiramisù. Lei dice che deve essere quadrato con un lato di 22 cm, quello che ho usato è ciò che ci si avvicinava di più. Strato di savoiardi imbevuti nel cffè ubriaco e strato di cremina, alternati. L'ultimo strato deve essere di cremina. Lei dice di coprirlo con una pellicola e mettere in frigo per una notte, io ho messo anche il cacao (per immortalarla) e l'ho infilata nel freezer. Domenica, un paio d'ore prima di mangiarlo, lo tiro fuori.
Monica, chissà che buono!
RispondiEliminaPoco importa se non è dietetica, per vari motivi: 1) mi aiuti a sognare, almeno finché non finisco la dieta 2) c'è sempre da imparare, anche quando non si sperimenta in prima persona.
E dunque... complimenti, e ancora auguri!
Intanto mi piace molto l'idea del bayleis, che è cremoso, e sicuramente arricchisce molto (ma lo dai alcolico, a tua figlia??). E poi mi piace l'idea del cacao, soprattutto se è amaro, che uso anche io nel tiramisù.
Devo ammetterlo: non è tra i miei dolci preferiti, ma mi hai fatto venire voglia di assaggiare!
Dimenticavo: non vedo l'ora di leggere altre ricette! Dai, dai!
RispondiEliminalo do alcoolico ai miei figli? oddio come principio assolutamente no, e infatti ho anche pensato di fare un mini tiramisù per loro ma sai che ti dico? se stavolta lo mangiano se po' fa' ;o)
RispondiEliminaIntendevo dire "lo dai alcolico, il tiramisù, ai tuoi figli?"
RispondiEliminaA pensarci bene, però, nemmeno il caffè è proprio salutare...
E a pensarci meglio... sai che ti dico? Hai ragione tu! :-)
e invece non lo hanno mangiato, lo hanno assaggiato e poi storto un po' il naso e si sono buttati sulla pasticceria da tè che saggiamente avevano portato i suoceri. Invece il resto della famiglia lo ha spazzolato...
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